肉牛（niú）養殖在對肉牛進行育肥時，經（jīng）常會出現肉牛育肥效果不明顯卻找不到原因的情況。在肉牛養殖（zhí）過程中到底有哪些問題值得注意呢？
一、養殖肉（ròu）牛（niú）時要選擇合適的季節
不同的（de）季節對肉牛育肥效（xiào）果有很顯著的影響。肉牛養殖戶，育肥季節最好選在氣溫低於30度的季節。因為氣溫較低時，更有利於增加飼料采食量和提高（gāo）飼料消化率，同時減少蚊蠅以及體外寄生（shēng）蟲的危害，使（shǐ）牛有一個安靜（jìng）適宜的（de）環境。春秋季節氣候溫和，牛的采食（shí）量大，生長（zhǎng）快，育（yù）肥效果最好，其次為冬（dōng）季。夏季氣溫比（bǐ）較高，不利於牛（niú）的增重。如果必須在夏季育肥，則應嚴（yán）格執行（háng）防暑措施，如利（lì）用電風扇通風，在牛身上灑冷水等（děng）。冬季育肥氣溫（wēn）較低時，可采用暖棚防寒
二、合理搭配飼料
優質粗飼料是肉牛養殖的主要飼料，粗飼料（liào）對於保持牛的（de）消化機能是必不可少的。因此，配合肉牛日糧應該首先考慮利用粗飼料。不少肉牛場常以麥秸、氨化麥秸、青貯玉米秸或青幹草作為主要飼料，讓牛自由采食，為牛提供大部分營養物質（zhì）。但從粗糧蛋白質（zhì）含量和飼料的可消化性上看，常用粗（cū）飼料中青幹草、豆秸、玉米秸質量較好，而麥秸、稻草和穀（gǔ）草（cǎo）質量相對較（jiào）差（chà）。如果僅用麥秸喂牛（niú），肉牛（niú）體重幾乎不增重或稍減輕；隻飼喂氨化（huà）麥秸，肉牛每天增重隻有200g左（zuǒ）右；隨著飼喂精料量（liàng）的增加，肉牛的日增重量增加（jiā）。因此，肥育牛必須飼喂（wèi）一（yī）定量的（de）精料。常用的能量飼料有玉米、大麥、麩皮、高粱等，常用的蛋（dàn）白質飼料主要有豆（dòu）餅、棉子餅、菜子餅（bǐng）等。一般將能量飼料和蛋白質飼料（liào）混合飼喂，按飼（sì）養標準（zhǔn）合理搭配（pèi），育肥期間每頭牛每天飼喂混合粗料量通常（cháng）為2.5-4kg,肉牛日增重可達1kg左（zuǒ）右。
三、飼料添加劑的使用
肉（ròu）牛在育肥期使用催肥（féi）飼料添加劑，可促進牛體合成代謝，飼料中的氮源物質更多的轉化為牛體蛋白質，碳水化合物更多的轉化為脂肪；或改變牛體內不同激素的濃度對比（bǐ），協調（diào）內分泌係（xì）統的功能，提（tí）高體內有利於（yú）牛體生的激素分（fèn）泌量；或控製牛體的代謝速度，降低牛的活動量，從而降低牛的維持需要，使更多的營養物質，特別是能量物質在體內蓄積（jī），最終加速肉牛在育肥期的增重。國內（nèi）外許（xǔ）多研究和生產實踐證明，催肥添加劑的使用，可使日增重提高10%-20%,從而可縮短肉牛的育肥期，取得更高的經濟效益。據了解，肉牛（niú）養殖（zhí）生產（chǎn）中主要使用以下幾種飼料添加劑。
1、莫能菌素
莫能菌素在牛消化道中幾乎不吸收，因此，一般在組織中無殘留（liú），亦（yì）不存在向可食性畜產（chǎn）品轉移的問題。在對架子牛進行高精料育肥時應用莫能菌素，能增加丙酸的產生，減少飼料中蛋白質在瘤胃中的降解，從而增加過瘤（liú）胃蛋白（bái）質的總量，提高淨能及氮的利用率（lǜ），有利（lì）於營養物質的滲透和吸收，瘤胃中纖毛蟲（chóng）和細菌總數增加1-2倍。同時（shí），還可以刺激腦下垂體分泌激素（sù），促（cù）進生長發育，提高增重速率。每頭牛每天用53-360mg莫能菌素混於精料中（zhōng），或把混有莫能菌（jun1）素（sù）的精料與粗飼料合喂，可節約飼料（liào）10%-11%,日增（zēng）重可（kě）提高15%-20%.
2、碳酸氫鈉
牛瘤胃的酸性環境對（duì）微生物（wù）的活動有重（chóng）要影響，尤其是當變換飼料類型而精料增加時（shí），可使瘤胃的PH顯著下降，影響瘤胃（wèi）內微生（shēng）物的活動，進而影響飼料的轉化。在肉（ròu）牛飼（sì）料中添加0.7%碳酸氫鈉後，能使瘤（liú）胃（wèi）的PH保（bǎo）持在6.2-6.8的範圍內，符合瘤胃微生物增殖的需要。
3、益生素
益生素是采用農業部認可的（de）動物腸道有益微生物（wù）經發（fā）酵、純化、幹燥而精製的複合生物製劑，是減少或（huò）替代抗生素的理想綠色添加劑。 可以分泌（mì）殺（shā）菌物質，抑製動物內致病菌和腐敗菌的生長，改善動物微生（shēng）態環境（jìng），提高機體免疫力。
4、維生素（sù）添加劑
肉牛育肥日糧中應補充維生素。一般瘤胃可合成水溶性維生素，而缺乏脂溶性維生素，尤其飼喂秸（jiē）稈為（wéi）主要日糧的肉牛更易缺乏脂溶性維生素。飼喂酒糟多的牛必（bì）須充維生素，尤其是維生素A,可（kě）采用粉劑（jì）拌入飼料（liào）中飼（sì）喂。
四（sì）、飼草飼（sì）料調味劑
按每100KG秸稈噴入2-3KG含有糖精1-2g（注意不要過（guò）量）、食鹽100-200g的水溶液，在飼喂前噴灑，所（suǒ）產生鮮草（cǎo）香味，可提高牛的采食量，從而提高（gāo）日增重。