水產養殖，魚類飼養占很大的比重，要養殖好魚類（lèi），除了（le）抓好魚種、魚苗、水體、疫（yì）病防治等（děng）方麵的細節外，飼料的配製也很（hěn）重要。因為科學的配製飼料（liào）才能充（chōng）分保證魚類正（zhèng）常（cháng）生長。否則，一旦魚飼料的配製有問題，那麽後果是很嚴重的：輕者耽誤魚的生長，重者那基本上就可以清塘了。從下麵幾點談談魚用飼料的配（pèi）製及實用技（jì）術：

一、設（shè）計合理的飼料配方
      設計配方要考慮養殖魚類的（de）種類及生長階段以及確（què）定飼料中蛋白質、能量等營養素的（de）水平。既要滿足魚類生長對蛋白（bái）質的需要，又要使能量和蛋白質的比（bǐ）例（lì）適中，過高和過低的能量蛋白比（bǐ）都不利於魚類生（shēng）長。設計配方時還要考慮飼料營養與容量的關係。要保證魚（yú）類能（néng）攝入足夠的營養，又要能使其產生飽感。一（yī）般而言蛋白質飼料的價格都高於能量飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料的比例而降低蛋白質飼料的比（bǐ）例（lì），這樣做反而會無形中增加飼料成（chéng）本。

二、飼（sì）料原料的科（kē）學選擇
      選用（yòng）原料要（yào）堅持質優價廉、貨（huò）源穩定、運輸方便（biàn）的（de）原則。在條件允許的情（qíng）況下原料的（de）種類越多越好，這樣才能保證飼料中的必需氨基酸達到平（píng）衡（héng），最大限度滿足魚類對各種必（bì）需氨（ān）基酸的需求。絕對不能使用發（fā）黴變質的原料。棉粕和菜粕等原料雖然價格便宜，蛋白質含量也較高，但是由於它們（men）分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗營養因子，過多使用會影響魚類生長。因此要限製（zhì）用量（liàng），一般不超過10%。許多養殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但是這類原料中混有（yǒu）大量的動（dòng）物皮毛，影響粉碎與製粒工（gōng）藝的順利（lì）進行，魚類食用後也不易被（bèi）消化。油渣和肉粉中所含的脂肪都是飽和脂肪，有的由於儲存時間過（guò）久已經（jīng）開始酸敗。魚類對飽（bǎo）和脂肪的利用（yòng）率低，過多攝入酸敗脂（zhī）肪還會導致魚類患脂肪肝（gān）等疾病，這（zhè）類原料的用量應該控製在5%以下。

三、加（jiā）工工藝的（de）科學控製

      自配飼（sì）料的工藝流程一般包括粉碎、混合、製粒等過程（chéng），有條（tiáo）件的地（dì）方在製粒之前還包括調質。粉（fěn）碎粒度（dù）過粗和（hé）過細（xì）都不好（hǎo），一般魚用配合飼料的原料應全（quán）部通過40目篩，60目篩以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的過程。調質使澱粉糊化，可提高消（xiāo）化率。調質（zhì）後的飼料流動性好，有利於飼料成形。調質的關鍵是控製（zhì）調（diào）質蒸汽，要求使用飽和（hé）蒸汽，一般按物料5%的比例來計算所需的蒸汽量。另外還要根據飼料的（de）組（zǔ）成確定調質（zhì）溫度，魚飼料由於蛋白質含（hán）量（liàng）高，料溫需達85℃以上。顆粒飼（sì）料（liào）的粒（lì）徑應由魚類口裂寬度來確定，飼料的粒徑（jìng）應小（xiǎo）於口裂寬度的1/2。

四、添加劑的合理使用
      飼（sì）料（liào）添加劑是指添加到飼料中能（néng）促（cù）進營養物質消（xiāo）化吸收、調節機體代謝、保證動物（wù）健康、改善營養物質利用效率、提高（gāo）動物生產水平，從（cóng）而改進動物（wù）產品品質（zhì）的物質（zhì）的總稱。對（duì）於維生素和礦物質添加劑來講，由於種類多（duō）、用量少，而且在各種維生素與礦物質（zhì）的搭配上技術（shù）含量較高，養殖戶自己買單體微生素和礦物質來自配效（xiào）果很差，不能達到營養元素間的平衡（héng）搭配。要選用正規廠家生產（chǎn）的維生素和礦物質預混料，按養殖魚類的品種與生（shēng）長階段合理添加。

      以上所談魚用飼料的配製方（fāng）法及實用技術僅供參考，每個養殖戶要根（gēn）據自身的（de）實際情況進行調整（zhěng）。