水產（chǎn）養殖，魚類飼養占很大（dà）的比重，要養殖好魚類，除了抓好魚種、魚（yú）苗、水體、疫病防（fáng）治等（děng）方麵的細節外，飼料的（de）配製也很（hěn）重要。因為科學的配製飼料才能充分保證魚類正常生長。否（fǒu）則，一旦魚飼料的配製有問題，那麽後果是很嚴重的：輕者（zhě）耽誤魚的生長，重者那（nà）基本上就可以清（qīng）塘了。從下麵幾點談談魚（yú）用飼料的配（pèi）製及實用技術：

一、設計合理的飼料配方
      設計配方要（yào）考慮（lǜ）養殖魚（yú）類的種類及生長階段以及確定飼料（liào）中蛋白質、能（néng）量等營養素的水平。既（jì）要（yào）滿足魚類生長對蛋白質的需要，又要使能量和蛋白質的比例適中，過高和過低的能量（liàng）蛋白比都不利於（yú）魚類生長。設（shè）計配方時還要考慮飼料營養與容量的關係。要保證魚（yú）類（lèi）能攝入足夠的營養，又要能使其產生飽感（gǎn）。一般（bān）而言蛋白質飼（sì）料的價格都高於能量飼料，切不可貪圖便宜加大能量飼料的比例而降低蛋白質飼料的比例，這樣做反而會無形中增加飼料成本（běn）。

二、飼料原料（liào）的科學選擇
      選用原料要堅（jiān）持質優價廉、貨源穩定、運輸方便的原則（zé）。在條（tiáo）件允許的情況下原料的種類越多越好（hǎo），這樣才能保證飼料中的必需氨基酸（suān）達到平衡，最大限度滿足（zú）魚類對（duì）各種必（bì）需氨基酸的需求。絕對不（bú）能使用發黴變質的原料。棉粕和菜粕等原（yuán）料（liào）雖然價格便宜，蛋白（bái）質（zhì）含量也較高，但是由於它（tā）們分別含有棉（mián）酚和葡萄糖硫苷等抗營養因子，過多使用會影響魚類生長。因此要限製用量，一般不超過10%。許多養殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉，但（dàn）是這類原料（liào）中混有大量的動物（wù）皮毛（máo），影響（xiǎng）粉碎與製粒工藝的順（shùn）利（lì）進行，魚類食用後也（yě）不易被消化。油（yóu）渣和肉粉中所含的脂肪（fáng）都是飽和脂肪，有的（de）由於儲存時間過久已經開始酸敗。魚類對飽（bǎo）和脂肪的利用率低（dī），過（guò）多攝入（rù）酸敗脂肪（fáng）還（hái）會導致魚類患脂肪肝等疾病，這類原料的用量應該控（kòng）製在5%以下（xià）。

三、加工工藝的科學控製

      自配飼料的工藝流程一般包括粉碎、混合、製粒等過程，有（yǒu）條（tiáo）件的地方在製粒之前（qián）還包括調質（zhì）。粉碎（suì）粒度過粗和過細都不好，一般魚用配合飼（sì）料的原料應全部通過40目篩，60目篩（shāi）以上物質不超過20%。

      調質是飼料製粒前，飼料與蒸汽攪拌混合的過程。調質使澱粉糊化，可提高消化率。調質後的飼料流動性好，有（yǒu）利於飼料成形。調質的關鍵是控製調質蒸汽，要求使用飽和蒸汽，一般按（àn）物料5%的比（bǐ）例來計算所需（xū）的（de）蒸汽量。另外還要根據飼（sì）料（liào）的組成確定調質溫度，魚飼料由於蛋白質含量高，料溫需達85℃以上。顆粒飼料（liào）的粒徑應由魚類口裂寬度來確定（dìng），飼料的粒徑應（yīng）小於口裂寬度的1/2。

四、添加劑的合理（lǐ）使用
      飼料（liào）添（tiān）加劑是指添加到（dào）飼料中能促進營養物（wù）質消化吸收、調（diào）節機體代謝、保證動物健康、改善營養物質利用效率、提高動物生（shēng）產（chǎn）水平（píng），從而改進動物產品品質（zhì）的（de）物質的（de）總（zǒng）稱。對於維生（shēng）素和（hé）礦物質添加劑來講，由於種類多、用量少，而且在（zài）各（gè）種維（wéi）生素與礦（kuàng）物質的搭配上技術含量較高，養殖戶自己買單體微生素和（hé）礦物質來自配效果很差，不能達到營養元素間的平衡搭配。要選用正規廠家生產的維生（shēng）素和礦物質預混料，按養殖魚類的品種與生長階（jiē）段合理（lǐ）添加。

      以上所（suǒ）談（tán）魚用（yòng）飼料的配製方法及實用技術僅供參考（kǎo），每個（gè）養殖戶要根據自（zì）身的實際情況進行調整。