1原料生物性因素

　　即（jí）大（dà）部分植物原料的生物學屬性改變，或品係改良天然抗病力的下（xià）降，導致黴菌毒素的產生和汙染。例如玉（yù）米、小麥、燕（yàn）麥、大麥、花生等最易滋生9～10種黴菌（jun1）毒素;大米、高粱易滋生4～5種黴菌（jun1）毒素;大豆、棉花等易滋生1～2種（zhǒng）黴菌毒素。目前我國主要（yào）種植的各種玉米尚（shàng）無抗黴（méi）菌（jun1）毒素品係。

　　2原料種植過程中的因素

　　多大（dà）數（shù）穀物在田間種（zhǒng）植期間如果遇到幹旱（hàn）、洪（hóng）澇的惡劣（liè）氣候均會產生黴（méi）菌毒素。例如玉米在生長過（guò）程中要經（jīng）曆播種、分葉、拔（bá）節、抽雄、灌漿、乳熟、結實等不同階段，尤其在後三個階段期間非常容易（yì）因天氣變化導致在田間發生黴變。這（zhè）也就（jiù）是為什麽人（rén）們根據毒素汙染的階段將黴菌毒素分為田間毒素和倉儲毒素兩類。

　　3原料收獲過程中的因素

　　穀物未完全成（chéng）熟、機（jī）械磨損，昆蟲鼠害損傷等均（jun1）易造成黴菌毒素汙染。碎粒及其它穀物廢料中的黴菌毒素是整粒穀物（wù）的30～500倍。這主要是因為整粒穀物有起保護作用的外層果皮（pí）。

　　4飼料及原料生產（chǎn）儲存過程中的因素

　　值得注意的是，黴菌的孢子總是常規存在於飼料及原料之中，等待適宜（yí）溫度和濕度，進而萌發並代（dài）謝出黴菌毒素。因此在（zài）飼料及原料的生產加工和儲存過程中對溫度、濕度的控製尤其關鍵。通常玉米的（de）水分（fèn）含量超過14%，餅（bǐng）粕類水分（fèn）超過（guò）12%即非常容易產生黴菌毒素。另外（wài）一個常知的因素溫度也會讓（ràng）我們產生（shēng）誤解而犯下錯誤，大部分黴（méi）菌繁殖最佳溫度是 25～35 ℃，但是人們忽略的是低溫0～10℃同樣會有黴菌的繁殖，例如黃（huáng）曲黴毒素在潮（cháo）熱的環境下容易產生，而像嘔吐毒素在0℃就可以產生，玉（yù）米赤黴烯酮在10℃時就可以產生。因此產自於北方的穀物原料中一樣經常含有黴菌毒素的汙染，隻是黴菌毒素的種類不同於來自南方的原料。

　　5飼料銷售及使用過（guò）程中的因素

　　飼料廠產品庫（kù）內堆積、運輸到養（yǎng）殖場的裝載環節、養殖場的場內存放、畜舍飼喂係統的（de）再汙染等因素造（zào）成了黴菌毒素的（de）二次汙染問題，這也需要飼料生產企業和養殖（zhí）企業共同重視。