魚粉是水產養殖中常用水產飼料，市麵上魚粉的種類與品牌眾多，魚粉的質量良莠不齊，更有些不法商販出售摻假的魚粉。那（nà）麽，養殖戶（hù）朋友在購買魚粉時，該注意什麽呢?


1、燃燒法
取魚粉樣品少量放大（dà）鐵勺等耐（nài）熱（rè）容器上加熱，如發出穀物幹（gàn）炒後的（de）芳香（xiāng）味或焦糊（hú）味，說明摻有植物（wù）籽實等，如發出燒毛發的氣味則（zé）為純魚粉或摻有動物性物質（zhì）。

2、堿煮（zhǔ）法
取一容器（qì），加入魚粉樣品和定量的10%氫氧（yǎng）化鉀溶液混和，置火上煮沸，溶解的為（wéi）魚粉，不溶解的則為植（zhí）物性物（wù）質。

3、感官識別法
質優的純正色粉呈淡黃或黃褐（hè）色，有烤魚香味或魚腥味，手感鬆散，顆粒均勻，而劣質魚粉呈深褐色，有（yǒu）糟魚醬味和腥臭味;摻雜醬油渣或鹹雜魚的有鹹味，摻（chān）肉骨粉、皮革粉的手撚鬆軟，顆粒細（xì）度不勻，摻雜棉籽殼、棉籽餅粕的手撚有棉絨感，可撚成團（tuán）。另外可（kě）用一光滑、深顏色的硬紙，把魚粉樣品均勻鋪一薄（báo）層，在明亮光線下觀察（chá）顏色是否一致，如有白色結晶顆粒，說明（míng）摻（chān）有尿素或食鹽等。

4、測色（sè）法
把魚粉樣品放（fàng）入潔淨的玻璃杯中，加入90%酒精浸（jìn）泡後（hòu）再滴入濃鹽酸1～2滴，若呈深紅色表明摻有鋸末等，此物加水後浮於水（shuǐ）的（de）表（biǎo）麵。

5、磁棒攪拌法
若懷疑魚粉中摻有鐵屑，可用磁棒攪拌，鐵屑即吸附於磁棒表麵。

6、石蕊（ruǐ）試紙測試（shì）法
同燃燒法類似，火上加熱冒煙後用石蕊試紙測試，如試紙呈藍色則說明摻有植物（wù）性物質，試紙呈（chéng）紅色說明為純魚粉。
（文章（zhāng）來源：中國水產網綜合 特此致謝）