世界動物衛生組織(OIE)最新（xīn）報告顯示（shì），5月24日至6月28日間，世界範圍內共發生新疫情163起（qǐ）。

疫情國家（jiā）包括：歐洲八國(比（bǐ）利時、拉脫維亞（yà）、摩爾多瓦、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯和（hé）烏克蘭、匈牙（yá）利)、亞洲六國(中國、越南、柬埔寨、朝鮮、蒙古（gǔ）、老撾)和非洲兩國(南非和津巴布韋)。

尚無解藥的（de）非洲豬瘟正引發（fā）一場全球（qiú）防疫、肉品貿易、飼料業和養豬業（yè）的洗牌之戰；全球藥企、豬肉供應商（shāng）和農場正（zhèng）麵臨疫苗研發出來前（qián）的防疫賽跑，最後能將非洲豬瘟有效隔絕在外的國家，有希望在（zài）未來數年大規模獲利（lì）。

據悉，美國（guó）、加拿大與墨西哥三國農業部負責人就聯合防禦和（hé）應對非洲豬瘟（wēn）疫情舉行會（huì）晤。鑒於三國邊境線綿長，通（tōng）力（lì）合作尤為重要。

相比墨西哥與加拿大，一旦發生疫（yì）情，非洲豬瘟對美國打擊會（huì）更大，恐重（chóng）挫美國高達65億美元的豬肉出口份額。“美國豬農高度依賴出（chū）口，如今已（yǐ）遭遇嚴重貿易逆風，在最大出口市場麵臨（lín）懲罰性關稅，美國豬（zhū）肉生產商已在極富挑戰性的資金環境（jìng）下經（jīng）營，若此時爆發非洲豬瘟（wēn）將立即停擺我們的出口能力（lì）。”美國國（guó）家（jiā）豬（zhū）肉生（shēng）產商委員（yuán）會(NPPC)主席大衛.赫林(David Herring)對《財經》記者表示。

作為非洲豬瘟最直接衝（chōng）擊對象，很多美國豬農早已未雨綢繆。NPPC董事（shì）馬克.裏（lǐ）根(Mark Legan)的家（jiā）庭農（nóng）場已經為（wéi）應對（duì）非洲豬瘟（wēn）製定應急和生物安全計劃，他們還與印第安納州動物衛生委員會合作製定本（běn）州豬農聯防措施，裏根所認識的其他（tā）豬農也大都在（zài）采取類似防控措施。

回（huí）顧以往應（yīng）對動（dòng）物病毒傳播的經驗，裏根指出，相比製定救急措施，我們更應該意識到（dào），每一次動物疾（jí）病的傳播都在深刻（kè）改變養殖業的生產和（hé）經營模式。這一次也不例外，非洲豬瘟正在改變世界各（gè）地養豬方式（shì），提醒我們更加重視動物健康安全性，不僅是豬在農場（chǎng）內養殖方式，還有獲取飼料來源的方式和（hé）地點。

中國缺口撬動（dòng）全球（qiú）養豬（zhū）行（háng）業

中國（guó）和全（quán）球（qiú）其他國家（jiā）需要多長時（shí）間才能擺脫非洲豬瘟（wēn），不同專家（jiā）預測各有不（bú）同。不過可（kě）以預見的是，在疫情穩定（dìng）前全球豬（zhū）肉供給市（shì）場（chǎng）將（jiāng）持續震（zhèn）蕩。

艾奧瓦州（zhōu）立大學農業經濟（jì）學教授德莫特.海耶斯(Dermot Hayes)對《財經》記者表示，“俄羅斯嚐試過(根除非洲豬瘟（wēn）)但失敗了（le），我（wǒ）認為中國也很難在短期內根除非洲豬瘟，中國豬肉生產商必須接受高死亡率以及由此帶來的高生產成本。

最終，中國（guó）將意識到在（zài）這麽小範圍內養這麽多豬是（shì）不可（kě）能的（de），將越來越依賴國（guó）際市（shì）場（chǎng），國際貿易是應對國內供應短缺的好方法。”他預計（jì）中國將在2020年進（jìn）口約400萬至600萬噸豬肉。

美國被認為（wéi）是最符合填補中國供應缺（quē）口的（de）豬肉供應商，但是由（yóu）於中美貿易談（tán）判暫時遇阻，中（zhōng）方正避（bì）免從美國和加拿大進口豬肉。5月（yuè）9日（rì）當周，中國買家（jiā）取消了3247噸美（měi）國豬肉訂單。6月26日，加拿大兩家豬肉出口商的（de）資格也被取消。

蘇德爾曼表示，非洲豬瘟可能已成為影響（xiǎng）中美達成貿易（yì）協議（yì）從而（ér）增加肉類進口的因素之一。

不（bú）過，由於全（quán）球豬肉供（gòng）需平衡被非洲豬瘟（wēn）嚴重破壞，美國豬肉（ròu）生產商（shāng）即使不向中國（guó）直接（jiē）出（chū）口豬肉也能間接（jiē）獲益。海耶斯教授舉例說，豬肉貿易（yì）中有一種（zhǒng）“回填現（xiàn）象”(backfilling)，例如，加拿大出口很（hěn）多豬肉到中國，美國豬肉生產商則向加拿（ná）大出（chū）口更（gèng）多豬肉（ròu），通（tōng）過這（zhè）種方式（shì）獲益。

蘇德爾曼預期，外國豬肉商從今（jīn）年四季度或9月能夠開始實質獲利，屆時全球豬價將可能大幅上漲，部分消費者可能需要被迫從別的肉類取得蛋白質。

美國養豬業的意外之喜

2018年對於美（měi）國豬肉生產商來說是艱（jiān）難的至暗時刻，一（yī）方（fāng）麵，盲目擴大生產帶來的供給過剩使豬肉利潤跳水；另一（yī）方麵，更糟糕的是與中國的貿易戰使他們的（de）輸華（huá）豬肉（ròu）產品被施加50%懲（chéng）罰性關稅，這導致美國豬（zhū）肉在2018年對華出口數量銳減一半以上，僅（jǐn）為26.3萬噸。

美國豬肉生產商對（duì）中國市場依賴度很高，因為中國（guó）是豬蹄、豬耳朵、豬肘（zhǒu）和豬內髒等產品主要買家，美國（guó）每出口10隻豬蹄中就有9隻銷往中國。去年出口額度中下降幅度較大的就包括豬內髒，達到58%，這些廠（chǎng）家幾乎無法尋找替代市場，因為美國市場幾乎不能銷售豬內髒等產品，像中國這樣體量大、價格優越的（de）出口市場更（gèng）是世上難尋（xún）。

“中國對從美國進口豬肉征收50%懲罰性關稅，這意味著美國（guó）每向中國出口一頭豬就要被加征15美元至（zhì）20美元懲罰性關稅。”NPPC董事馬克.裏根對《財經》記（jì）者毫不諱言關稅給美國（guó）豬農帶來的損失。

裏根與（yǔ）妻子從1989年（nián）起就在印第安納州首府印第安納波利斯附近（jìn）經營（yíng）家畜和穀物混合型農場(Legan Livestock and Grain)，擁有2200頭母豬，每（měi）年產豬6萬（wàn）頭，農場還種植1000英畝豆子和玉米用於製作（zuò）豬飼料。有30年養豬經驗的（de）他從未有如此冰火兩重天經曆。雖然因為使用萊克多巴胺喂豬而不能向中國直接銷售豬肉，但非洲（zhōu）豬瘟這個黑天鵝仍使他的農場扭虧為盈。

“非（fēi）洲豬（zhū）瘟（wēn）在中國爆發使豬肉需（xū）求量大增，幾乎所有美國養豬農場都受（shòu）益於這種需求激增和出貨量，無（wú）論這些生產商是否直接向中國出售豬肉。我（wǒ）們的農場也因此（cǐ）獲（huò）益，在六周內，我們從每頭豬虧損30美元到每頭豬淨賺約40美元。”裏根說。

隨著中國買家加大采購量，泰森食品等（děng）美國大型肉類加工企業開始高（gāo）價（jià）收購生豬和其他（tā）肉類產品。艾奧瓦州（zhōu）立（lì）大（dà）學研究機構推算這（zhè）股收購潮使（shǐ）美國豬農每（měi）出（chū）售一頭豬至少平均獲（huò）益8.47美元，這是自（zì）去年10月以來美國豬農首（shǒu）次正向獲利。

海耶斯（sī）教授也指（zhǐ）出，雖然美國豬肉產量豐富，但美國（guó）許多生豬都飼喂萊克多巴胺，因此無法單（dān）獨填補中國豬肉需求赤字。歐盟、加拿（ná）大、墨西哥和智利都會分得一杯羹。

中國海關數據顯示，中國在2018年也加大從（cóng）巴西進口高端豬肉的儲量，超過15萬噸，是2017年進口（kǒu）額三倍。西班牙和德國也是高端豬肉主要供應（yīng）國，兩國發（fā）貨量均超過20萬噸（dūn），而與此同時，美國對華（huá）出口高端豬肉數量則下跌（diē）48%。

不僅如此，墨西哥和阿根廷（tíng）也希望利用中美貿易爭端和非洲豬瘟爆發的雙重（chóng）機遇（yù）加大對華出口數量。阿根廷總統（tǒng）馬克（kè）裏不久（jiǔ）前透露，已經獲得向中國出口豬肉許可（kě），25個阿（ā）根（gēn）廷肉類加工廠將向中國出口豬肉。

墨西哥也希望（wàng）能抓住機遇，墨西哥豬肉生產商負責人亞利桑德羅.拉米雷斯(Alejandro Ramirez)表示（shì），中國市場對墨（mò）西哥來說是（shì）巨大機遇，我們正在要求政府能夠幫我們建立更多出口加工廠以及與中國政府洽談豬內髒出口（kǒu）許可。在他看來，墨西哥目前隻有11%出口豬（zhū）肉銷往中國，如果美國豬肉繼（jì）續被施加高額關稅，那麽墨西哥豬肉生產商將市場前景無（wú）限。

雖然出口國之間的競爭（zhēng）有利中國多元化供給（gěi）渠道，但蘇德爾曼也提醒說，中國如果（guǒ）不通過提價與這些國家本國消費者競（jìng）爭，那麽這些國家無法提供足夠（gòu）的肉類供應來填補中國國內需求缺口。

相對於其他肉類，豬肉的成本與產出比遠高於牛羊肉（ròu），因此在蛋白質的供（gòng）應上占（zhàn）據（jù）更重要的位置。由（yóu）於其經濟重要性，這個（gè）尚無解藥（yào）的傳染病正（zhèng）引發一場全球防疫、肉品貿易、飼料業和養豬業（yè）的重（chóng）新洗牌（pái）之戰；全球藥企、豬肉供應商和農場，正（zhèng）麵臨疫苗研發出來前（qián）的（de）防疫賽跑，最後能有效隔絕非洲豬瘟在外的國家，將（jiāng）有希望在未來數年大規模獲利。

蛋白質供需平衡被打破

鑒於中國在世界豬肉市場舉足輕重的影響力，中國是否（fǒu）迅速在境內控製疫情，為全球蛋（dàn）白（bái）質產品供應帶來希望和不確定性。

行業龍頭美國泰森食品有限公司(Tyson Foods Inc.,TSN)CEO內（nèi）奧爾.懷特（tè）(Noel White)認為，非洲豬瘟爆發帶來的潛在影響前所未見，在全球（qiú）蛋白質消費（fèi）量上升（shēng）之際，可能會導致全（quán）球肉類（lèi）供（gòng）應量減少5%。“對（duì）於蛋白（bái）質行業來說，這（zhè）是一個（gè）不同尋常（cháng），或許是前所未有時（shí）刻（kè），在我39年職業生涯中，從（cóng）未見（jiàn）過像非洲豬瘟一樣有可能改變全球蛋白（bái）質生產和消費模式的事情。”懷特（tè）說。

非洲豬瘟打破的（de）蛋白質（zhì）產品供需平衡因而在很多歐美國家引（yǐn）發肉類價格上漲，歐盟標準豬肉價格(EU-spec SPP)顯示，4月（yuè）最後一周，豬肉價格（gé）達到（dào）139.84便士/公（gōng）斤（jīn），比前一周（zhōu）上漲1.17便（biàn）士/公斤，這是自去年6月（yuè）以來最大周漲幅。英國大型食品批發商Bidfood表示，今年2月至4月期間，培根價錢上（shàng）漲18%。

豬肉行（háng）情在美國也呈現較大（dà）漲幅，美國農業（yè）部(USDA)數據顯示，美國豬肉交易價格在4月下旬上（shàng）漲至90美分/磅(1磅（páng）≈0.45公斤)，此前一直徘徊（huái）在50美分-60美分/磅，製（zhì）作培根的（de）豬腩肉價格也在4月底上漲21%。生豬期貨也水漲（zhǎng）船高（gāo），今年以來（lái），美國瘦肉（ròu）豬期貨價格累漲超45%，從3月13日起，芝加哥商品交易所的瘦肉豬期貨合約曾在4月5日（rì）觸及6月合約最高點（diǎn）——0.99825美元/磅（páng），這使得美國瘦肉豬期（qī）貨成為今年表現第二好的大宗商品。

同時，食品企業股票也漲勢強勁（jìn），全球最大肉類生產商巴西JBS及其雞肉生產子公（gōng）司Pilgrim’s Pride股價均飆升約70%。5月6日，美國股（gǔ）市下挫，但泰森食品股票收盤上漲2.61%，該公司第二財季報告顯示利潤增長35%。

豬肉價格（gé）飆升和食品工業股票（piào）看漲主要是因為市場預（yù）期中國將因非洲豬瘟而大幅增加豬肉進口量。摩根大通分析師托馬斯.帕爾（ěr）默(Thomas Palmer)就認為，非洲豬瘟可能導致美國豬肉價（jià）格長時間上漲，在中國，豬群更（gèng）新換代可能需要“至少20個（gè）月”，這意味著（zhe）“對進口豬肉的旺盛需（xū）求將至少持續到2020年”。

福四通的蘇德爾曼也強調，目前尚無法預測國際豬肉價格（gé）高位，這取決於中國願（yuàn）意用多少錢競標其他國（guó）家的豬肉，“我們認為這是一個至少5年-7年（nián）的問題，除非藥企加快腳步研（yán）究出疫苗。”

“作為世界上最大的豬肉消費國，中國5月（yuè）份進口（kǒu）了創紀錄的肉類。”彭博社援引荷蘭合作銀行的分析稱，今年中國的豬肉產量可能減少約30%，幾乎是整個歐洲一年的豬肉供應量。彭博社稱，自2018年（nián）下半年（nián）以來中國的肉類進口呈現（xiàn）增長態勢。未來中國（guó）肉類進口將進一步（bù）增加。