世（shì）界動物（wù）衛生組織（zhī）(OIE)最新報告顯示，5月24日至6月（yuè）28日間，世（shì）界範圍內共發生新（xīn）疫情163起。

疫情國家包括：歐洲八國(比利時、拉脫維亞、摩爾（ěr）多（duō）瓦、波蘭、羅馬尼亞、俄羅斯和（hé）烏克蘭、匈牙利)、亞洲（zhōu）六國(中國、越南、柬埔（pǔ）寨、朝鮮、蒙古、老撾)和非洲兩國（guó）(南（nán）非和津巴布（bù）韋)。

尚無解藥的非洲豬（zhū）瘟正引發（fā）一場全球防（fáng）疫、肉品貿易、飼料業和養（yǎng）豬業的洗牌之（zhī）戰；全球藥企、豬肉供（gòng）應商和農場正麵臨疫苗研發出來前的防疫賽跑，最後能將非洲豬瘟有效隔絕在外的國家，有希望在未來數年大規模獲利。

據悉，美國、加拿（ná）大與墨西哥三國農業部負責（zé）人就聯合防禦和應對非洲豬瘟疫情舉（jǔ）行會晤。鑒於三國邊境線綿長，通力合作尤為重要。

相比墨西哥與加拿大，一旦發生疫情，非洲豬瘟對美（měi）國打擊會（huì）更大，恐重挫美國高達（dá）65億美元的（de）豬肉出口份額。“美國豬農高度依賴出口，如今已遭遇嚴重（chóng）貿易逆風，在（zài）最大出口市場麵（miàn）臨懲罰性關稅，美國豬肉（ròu）生產商已在極富挑戰（zhàn）性的資金（jīn）環（huán）境下經營（yíng），若此時爆發非洲（zhōu）豬瘟將（jiāng）立即停擺我們的出（chū）口能力。”美國國家豬肉生產商委員（yuán）會(NPPC)主席大衛.赫林（lín）(David Herring)對《財經（jīng）》記者表示。

作為非洲豬瘟最直接衝擊對（duì）象，很（hěn）多美國豬農（nóng）早已（yǐ）未雨綢繆。NPPC董事馬克.裏根(Mark Legan)的家（jiā）庭農場已（yǐ）經為應對非洲豬瘟製定應急和生物安全計劃，他們還與印第安納州動物衛生（shēng）委員會合作製定本州豬農聯防措施，裏根所認識的其（qí）他豬農（nóng）也大都在采取類似防控措施。

回顧以往應（yīng）對動物病毒傳播的經驗，裏根指出，相比製定救急措施，我們更應該（gāi）意識到（dào），每一次動物疾病的傳播都在深刻改變養殖業的生產和經營模式。這一次也不例外，非洲豬瘟正在（zài）改（gǎi）變世界各地養豬方式，提（tí）醒（xǐng）我（wǒ）們更加重視動物健康安（ān）全性，不僅是豬在農場內（nèi）養殖方式，還有獲取飼料來源的方式和地點。

中國缺口撬（qiào）動全球養（yǎng）豬行業

中國和（hé）全球其他國家需要多長時間才能擺脫非洲豬瘟，不同專家預（yù）測（cè）各有不同。不過可以預見的是，在疫情穩定前全球豬肉供（gòng）給市場將持續震蕩（dàng）。

艾奧（ào）瓦州立大學農業經（jīng）濟學教授德莫特.海耶斯(Dermot Hayes)對《財經（jīng）》記者表示，“俄羅斯嚐試過（guò）(根除非洲豬瘟)但失敗了，我認（rèn）為中國也很難在短期內根除非洲豬瘟，中國豬肉生產商必須接受高死亡率以及（jí）由此帶來（lái）的高生產成本。

最終，中國將意識到在（zài）這麽小範圍內養這（zhè）麽多（duō）豬是（shì）不可能的（de），將越來越依賴國際市場，國（guó）際貿易是應（yīng）對國內供應短缺（quē）的好方法。”他預計中（zhōng）國將在2020年進口約400萬至600萬噸豬肉（ròu）。

美國被認為是最（zuì）符合填（tián）補（bǔ）中國供應缺口的豬肉供應（yīng）商，但是由於中美貿（mào）易談判暫（zàn）時遇阻，中方正避免從美國和加（jiā）拿大進口豬肉。5月9日當周，中國買家取消了3247噸美國豬肉訂單。6月26日，加拿大（dà）兩家豬肉出（chū）口商的（de）資格也被取消。

蘇德（dé）爾曼表（biǎo）示，非洲豬瘟可能已成為影（yǐng）響中美達（dá）成貿易協議從而增加（jiā）肉類進口的因素之一。

不過，由於全球豬肉供需平衡被非洲（zhōu）豬（zhū）瘟嚴重破壞，美國豬（zhū）肉生產商即使（shǐ）不（bú）向中（zhōng）國直接出口豬肉也能間接獲益。海耶斯教授舉例說，豬肉貿（mào）易中有一種“回（huí）填現象”(backfilling)，例如，加拿大出口（kǒu）很多豬肉到中國，美國豬肉（ròu）生產商則（zé）向加拿大出口更多豬肉，通過這種方式（shì）獲益。

蘇德爾曼預期，外國豬肉商從今年四季度或9月能夠開始實質獲利，屆時全球豬（zhū）價將可能大幅（fú）上漲，部分消費（fèi）者可能需要被迫從別的肉類取得蛋白質。

美國養豬業的（de）意外之喜

2018年對（duì）於美國豬（zhū）肉生產商來（lái）說是（shì）艱難的至暗時刻（kè），一方麵，盲目擴大生產帶來的供給過（guò）剩使豬肉利潤跳水；另一方麵，更（gèng）糟糕的是與中國的貿（mào）易戰使他們的輸華豬肉產品被施加（jiā）50%懲罰性關稅，這導（dǎo）致美國豬肉在2018年對華出口數量銳減一半以（yǐ）上，僅為26.3萬噸。

美國豬肉（ròu）生產商對中國市場依賴（lài）度很高，因為中國（guó）是豬蹄、豬耳（ěr）朵、豬肘和豬內髒等產品主要買家，美國每出（chū）口10隻豬蹄中就有9隻銷往中國。去年出口額度中下降幅度較大的就包括豬（zhū）內髒，達到58%，這（zhè）些廠家幾乎無（wú）法尋找替（tì）代市場，因為美國市場（chǎng）幾乎不能銷售豬內髒等產（chǎn）品，像中國這樣體量大（dà）、價格優越的出口市場更是世上難（nán）尋。

“中國（guó）對從美國進口豬肉征收50%懲（chéng）罰性關稅，這（zhè）意（yì）味著美國每向中國出口一頭豬就要被加征15美元（yuán）至20美元懲罰性關稅。”NPPC董事馬克.裏（lǐ）根對《財（cái）經》記者毫不諱言關稅給美國豬農帶來的（de）損失。

裏（lǐ）根與妻（qī）子從1989年起就在印第安納州首府（fǔ）印第安納波利斯附近經營（yíng）家畜（chù）和穀物（wù）混合型農場(Legan Livestock and Grain)，擁有2200頭母豬，每年產豬6萬頭，農場還種植1000英畝豆子（zǐ）和玉米用於製作豬飼料。有30年養豬經驗的他（tā）從未（wèi）有如此冰火兩重天經曆。雖然因為使用萊克多巴胺喂豬而不能向中（zhōng）國直接銷售豬肉，但非洲豬瘟這個黑天（tiān）鵝仍使他的農場扭虧為盈。

“非洲（zhōu）豬瘟在中國爆發使豬肉需求量大增，幾乎所有美國養豬農場都受益於這種需求激增和出貨量，無論這些生產商是否直接向中國出售豬肉。我們的農場也因此獲益（yì），在六周內，我們從每（měi）頭豬虧損30美元到每頭豬淨賺約40美（měi）元（yuán）。”裏根說。

隨著中國買家加（jiā）大采購量，泰森食品（pǐn）等美國大型肉類加工企業開始高價收購生豬和其他肉類產品。艾奧瓦（wǎ）州立大學研究機構推算這股收購潮使美國豬農每出售一頭豬至少平均獲益8.47美元，這是自去年10月以來美國豬農首次正向獲利。

海耶斯教授也指出，雖（suī）然美國豬（zhū）肉產量豐富（fù），但美國許多生豬都飼喂萊克多巴胺，因此無法單獨填補中國（guó）豬肉需求赤（chì）字（zì）。歐盟、加拿大、墨西哥和（hé）智（zhì）利都會分得一杯羹（gēng）。

中國海關數據顯示，中國在2018年也加（jiā）大從巴西進口（kǒu）高（gāo）端豬肉的（de）儲量，超過15萬噸，是2017年進口額三倍。西班牙和（hé）德國也是高端豬肉主要供應國，兩國發（fā）貨量均超過20萬（wàn）噸，而與此同時（shí），美國對華出口（kǒu）高端豬肉數量則下跌48%。

不僅如此，墨西哥和阿根廷也希望利用中美貿易爭端和非洲豬瘟爆發的雙重機遇加大對華出（chū）口數量（liàng）。阿根廷總統馬克裏不久前透露，已經獲得向中國出口豬肉許可，25個阿根（gēn）廷肉類加工廠將向中國出口豬肉。

墨西哥也希望能抓住機遇，墨西（xī）哥豬肉生產商負責人亞利桑（sāng）德羅.拉米雷斯(Alejandro Ramirez)表示，中國市場對（duì）墨西哥來說是（shì）巨大機遇，我們正在要求（qiú）政府能夠幫我們建立（lì）更（gèng）多（duō）出口加工廠以及與中（zhōng）國政府洽談豬內髒出口許可。在他看來，墨西哥目前隻有11%出（chū）口豬肉（ròu）銷往中國，如（rú）果美國豬肉繼續被施加高額關稅，那麽（me）墨西哥豬肉生產商將（jiāng）市（shì）場前（qián）景無限。

雖然（rán）出口國之間的競爭有利中國多元化供給渠道，但（dàn）蘇德（dé）爾曼也提醒說，中國如果不通過提價與這（zhè）些（xiē）國家本國消費者競爭，那麽這些國家無法提供（gòng）足夠的肉類（lèi）供應來填補（bǔ）中國（guó）國內需求缺口。

相對於其他（tā）肉類，豬肉的成本與產出比遠高於牛羊肉，因此在蛋白質的供應上占據更重要的位置。由於其經濟重（chóng）要性，這個尚無解藥（yào）的傳染病正引發一場（chǎng）全球（qiú）防疫、肉品貿易、飼料業和養豬業的重新洗牌之（zhī）戰（zhàn）；全球藥企、豬肉供應（yīng）商和農場，正麵（miàn）臨疫苗研發出來（lái）前的防疫賽跑，最後能有效隔絕非洲豬瘟（wēn）在外的國家，將有希望在未來（lái）數年大規模獲利。

蛋白（bái）質供需平衡（héng）被打破

鑒（jiàn）於中國在世界豬肉市場舉足輕重（chóng）的影響力（lì），中國是否（fǒu）迅速在境內控製（zhì）疫情，為全球蛋白（bái）質產品供應帶來希望和不確定性。

行業龍頭美國泰森食品有限公司(Tyson Foods Inc.,TSN)CEO內奧爾.懷特(Noel White)認（rèn）為，非洲（zhōu）豬瘟爆（bào）發帶（dài）來的潛在影響前所未見，在全球蛋白（bái）質消費（fèi）量上升之際（jì），可（kě）能會導致全球肉類供應量減少5%。“對於蛋（dàn）白質行業來說，這是一個不同尋常（cháng），或許是前所（suǒ）未有時刻，在我39年職業生涯（yá）中（zhōng），從（cóng）未見過像非洲豬瘟一樣有可能改變全球蛋白質生產和（hé）消費模式的事情。”懷特（tè）說。

非洲（zhōu）豬瘟打破的蛋（dàn）白質產品供需平衡（héng）因而在很多歐美國家引發（fā）肉類價格上漲，歐盟標準豬肉（ròu）價格(EU-spec SPP)顯（xiǎn）示，4月最後一周，豬肉價格（gé）達到139.84便士/公斤，比前一周上漲1.17便士/公斤，這是自去年6月以來（lái）最大周漲幅。英國大型食品批發（fā）商Bidfood表示，今年2月至（zhì）4月期間，培根價錢上漲18%。

豬肉行（háng）情在美國也呈現較大漲（zhǎng）幅，美國農業部(USDA)數據顯示，美國（guó）豬肉交易價格在4月下（xià）旬上漲至90美分/磅(1磅≈0.45公斤)，此前一直徘徊在50美分-60美分/磅，製作培根的豬腩肉價格也在4月底上漲21%。生豬期貨也水漲船（chuán）高，今（jīn）年以來，美國瘦肉豬期貨（huò）價格累漲超45%，從3月13日（rì）起（qǐ），芝加（jiā）哥商品交易所的瘦肉豬期貨合約曾在4月5日觸及6月合約最高點——0.99825美（měi）元/磅，這使得美國（guó）瘦肉豬期貨成為今（jīn）年表現第二（èr）好的大宗商品。

同時，食品企業股票也（yě）漲勢強勁，全球最大肉（ròu）類生產商巴西JBS及其雞肉生產（chǎn）子公司Pilgrim’s Pride股價均飆升約70%。5月（yuè）6日，美國股市下挫（cuò），但泰森食品股票收盤上漲2.61%，該（gāi）公司第二財季報告顯示利潤（rùn）增（zēng）長35%。

豬肉價格飆升和食（shí）品工業股票（piào）看漲（zhǎng）主（zhǔ）要是因為市場（chǎng）預期中國（guó）將因非洲（zhōu）豬瘟而大幅增加豬肉進口量（liàng）。摩根大通分析師托馬斯.帕爾默（mò）(Thomas Palmer)就認為，非洲豬瘟可能導致美國豬肉價（jià）格長時間上漲，在中國，豬群更新換代可能需要“至少20個（gè）月”，這意味（wèi）著“對進口豬肉的旺盛（shèng）需求將至少持續到2020年”。

福四通（tōng）的蘇德爾曼（màn）也強調，目前尚無（wú）法預測國（guó）際豬肉價格高（gāo）位，這取決於中國願意用多少錢（qián）競標其他國家的豬肉，“我們認為這是一個至少5年-7年的問題，除非藥企加快腳步（bù）研究出疫苗。”

“作為世界上最大的（de）豬肉消費國，中國5月份進口了（le）創紀（jì）錄的肉類。”彭博社援引荷蘭合作銀行的（de）分析稱，今年中國的豬肉產量可能減少約30%，幾乎是整個歐洲一年的豬肉供應量。彭博（bó）社稱，自（zì）2018年下半年以來中國（guó）的（de）肉類進口呈現增長態勢。未來中國肉類（lèi）進口將進一步增（zēng）加。