一、魚苗：從魚卵中（zhōng）孵出來的小魚，體（tǐ）長7-8毫（háo）米，稱魚苗或水花。
二、夏花：魚苗經（jīng）過20-25天的培育，長成3厘米左右稱為（wéi）夏花。也有把這一階段分成1.5-2厘米的烏子和3厘米的夏花兩個培育階段。
三、一齡魚種：夏花分塘後至冬天或翌年春天，一般長到10厘米以上稱為一齡魚種（zhǒng）。亦稱（chēng）冬片、春片、仔口、新口。
四、二齡魚種：一齡魚（yú）種再培育一年稱二齡魚種，亦（yì）稱老口魚種。
五、水溫：指水體的溫度，一（yī）般（bān）用溫度計測（cè）量，測量位置為水表以下50厘米。
水溫（wēn）是影響魚（yú）類攝食和生長的（de）第一因子。一般來講，魚類（lèi）在1-33℃水溫中都能生長，10-15℃為（wéi）弱度生長期，15-24℃為（wéi）一般生長期（qī），20-32℃為（wéi）適宜（yí）生長期，24-30℃為最適生長期;水溫超過32℃，魚類（lèi）攝食明顯下降;水溫超過33℃，魚類停止（zhǐ）生長;水溫超過36℃，魚類開始（shǐ）死亡。草魚在27-30℃攝食最（zuì）旺，低於20℃，生（shēng）長速度明顯下降（jiàng）;鯉魚在23-29℃攝食最旺，低（dī）於15℃生長受到抑（yì）製。
水（shuǐ）溫也是魚病發生的（de）重要（yào）因素，水溫高低與疾病的（de）發（fā）生和（hé）流行有密切的關係。一般病毒和細菌疾病發在水溫（wēn）為25℃-30℃時傳染性最強（qiáng），32℃以上和（hé）18℃以下時感染減弱（ruò）。而有些疾病，如水黴病、小瓜蟲病、斜管蟲病和魚波豆蟲病通常在20℃以下發病，屬於低溫季節流行病。
六、透明度：透明度是（shì）用測定薩氏盤（pán）(黑白（bái）間隔的圓盤)的深度來間接表示光透入水的深（shēn）淺程（chéng）度。其大小取決於（yú）水的（de）混濁度(指水中混有的浮遊生（shēng）物和懸浮物所造成（chéng）的混濁程度)和色度(浮遊生物、溶解有機（jī）物和無（wú）機鹽（yán）形成（chéng）的顏色)。
透明度的測定方法為：將黑白盤緩緩放（fàng）入水中，當盤上黑白界線模糊時，水麵到黑白盤的距離就（jiù）是它的透明度，單位用“厘米”表示。在（zài）魚類生（shēng）長季節（jiē），透明度應保持在20-40厘米之間。
七、酸堿度：又（yòu）稱PH值，它是反映水體酸堿性的指標，是（shì）與水產養殖密切相關的重要水化因子和生態因子。
在常溫下，PH<7.0為酸性，PH>7.0為堿性，PH=7.0為中性（xìng）。對於（yú）水（shuǐ）產養殖而言，PH=7.5-8.0的微堿性條件下是大（dà）多數魚類獲得穩產、高（gāo）產較為理想的酸堿度。在沒有外來廢水汙染的情（qíng）況下，PH值主要受（shòu）光照、水溫、有機物的含量影響。
八、溶解氧：又稱溶氧，是指溶解於水（shuǐ）中的氧氣，通常簡記為（wéi）DO，單位為mg/L(毫（háo）克每升)。
對於水產養殖而言，在一天24小時中，16小時必須大於5mg/L，其餘任何時候不得低於3mg/L。溶解氧多少往往是（shì）魚類生長的（de）主要限製因子，據統（tǒng）計，直接或間接（jiē）缺氧致死的魚類，約占養殖魚類死亡總數的60%。
改善池塘溶氧條件的措施有：
根據季節、天氣合理投餌施肥，防止魚類浮（fú）頭（tóu）。
及時加注新水，以增加池水透明度（dù）和補償深度。
合理使用增（zēng）氧機，特別是應抓住每一（yī）個晴天，在中午（wǔ）將上層過飽和氧氣輸送（sòng）至下層，以保持溶（róng）氧平衡。
施（shī）用無機肥料，特別（bié）是施用（yòng）磷肥，以改善池水氮磷比（bǐ），促進浮遊植（zhí）物（wù）生長。
九（jiǔ）、氨態氮：又稱氨氮，是魚（yú）類等水生動物主要代謝物及有機質氧化分解的（de）產物。
氨態氮包括離子氨和分子氨，離子氨不（bú）僅（jǐn）無毒，還是水生植物較易吸收的氮肥;分子氨的毒性較強，對於水產養殖而言，分子氨應低於0.2mg/L。
分（fèn）子氨和離子氨在水中可以相互轉化。它們的數量取決於養殖水體的PH值和水溫（wēn）;PH值越小，水溫越低，分子氨的比例也越（yuè）小，其毒性越低，PH<7.0時，氨態氮幾乎無毒;PH越大，水溫越高，分子氨的比例越大，其毒性也就大大增（zēng）加;所以，如果氨氮已經超標，千萬（wàn）不要（yào）使用（yòng）生石（shí）灰調節水質，否則，易（yì）引起氨氮中毒。
氨氮中毒特點：沒有季節，沒有晝夜，沒有天氣好壞之分;但（dàn）多見於成魚池（chí）、高產池、密養池及能灌不能排的魚池。
氨氮中毒症狀：呼（hū）吸急促，亂遊亂竄，時而浮起，時而下沉，時而跳躍掙紮，遊動遲緩，麻痹乏力;體暗，鰓烏，口腔發紫（zǐ），粘（zhān）液增多。最後活動（dòng）力喪失，慢慢沉（chén）入水底而死亡。氨氮（dàn）中毒後，開啟增氧（yǎng）機，池魚（yú）四散回避，不敢靠近。撒（sā）潑增氧劑，浮遊魚群仍毫無反應。
控製氨氮超量的方法有：
換（huàn）水。
合理施用磷肥。
全池潑灑沸石粉。
全池潑灑硼酸鈉（nà）(硼砂)。
全池（chí）潑灑硫代硫酸鈉（nà）。
全池潑灑生物製劑。
晴天中午打開增（zēng）氧機曝氣。
應急時全（quán）池潑灑食鹽，幹擾阻止氨氮繼續入侵魚體（tǐ），然後立即加換新水。
十、亞硝酸鹽：有機物分解的中間產物，在溶氧充足時可進一步（bù）氧化為無毒的硝酸鹽，當溶氧不足情況下則生（shēng）成亞（yà）硝酸鹽。
亞硝酸（suān）鹽主要受水溫，PH值和溶解氧（yǎng）影響，水溫越高，PH值越大，溶解氧越高，則亞（yà）硝酸鹽的水平越低（dī），反之亦然。
對於水產養殖而言，亞硝（xiāo）酸鹽應低於0.1mg/L。
亞硝酸鹽中毒一般為慢性反應，表現為攝食量下降，鰓絲及鰓蓋內表麵血管呈暗（àn）紫紅色，呼吸困難，遊動緩慢，騷動不安，體力衰退，遊（yóu）泳無力，魚體柔軟，背部底麵呈黃色，某些代謝器官功能衰竭，情況嚴重將導致死亡。長（zhǎng）期處於（yú）高濃度亞硝酸鹽的水（shuǐ）體（tǐ）中，草魚會發生出血病。
控製亞硝酸鹽超量的方法同控製氨（ān）氮超量的方法。
十一、攝（shè）食性魚類：指（zhǐ）能直接吞食餌料（liào）的魚類，如：草魚、鯉魚、鯽魚、青（qīng）魚等。
十二、濾食性魚（yú）類：指不能直接吞食人工餌料，隻（zhī）能攝（shè）取（qǔ）水中的飼料（liào）粉末和浮遊生物的魚類（lèi），主要指花鰱（lián）和白鰱。
十三、飼料係數：指生產1千克魚所需要的飼料量。如飼料係數為2.0，代表吃（chī）2千克飼料長1千克魚。
十四（sì）、投餌率：100千克魚吃多少飼料，用百分之幾表（biǎo）示。如：投餌率為3%表示100千克魚吃3千克飼料。
十五、三防：指防浮頭泛（fàn）池，防敵害侵擾，防洪澇逃魚。
十六、四消：指池塘消毒，魚種消毒，水體消（xiāo）毒，食場（chǎng）、餌料、工具消毒。
十七、八字精養法：1958年，我國池塘養魚工作者將複雜的養魚生態係統進行簡化和提煉，形成了（le）“水（shuǐ）、種、餌 、密、混、輪、防、管”八個要素，形成了概念（niàn）模型（xíng），簡稱“八字精養法”。
水：俗話說“魚兒離不開水”，水是魚類（lèi）生存的基本條件，這裏主要指水質、水溫、水深、水的透明度、水源情況等。管好水是管好魚的基本條件。
種（zhǒng）：包括（kuò）優良的魚苗、魚種的繁殖培育，新品種（zhǒng）引進馴化，苗種的提純優選以及投入品種的合理搭配。苗種必須來源於經國家批準（zhǔn）的苗種場，並經檢疫合（hé）格。
餌 ：包括（kuò）投餌的方法、餌料的種類、配合（hé）飼料的配方、餌料與（yǔ）水質的關（guān）係、餌料與魚病的關係等。餌料的使用符合國家的相關規定。
密：指合理密養，因地製宜地確定科學的放養密度，放養密度與魚的種類有較大的關係（xì）。以（yǐ）草魚為主養魚的池塘密度要比鯉、鯽為主養魚的密度稀一些。
混：指合理的混養搭配。包括不同品種（zhǒng）的混（hún）養，以（yǐ）及同一種魚大中小規格的混（hún）養。這樣既可達到充分利用水體和天然餌料（liào）的目的，又為輪（lún）捕輪（lún）放打下了基礎，還為第二（èr）年的生產準備（bèi）了大規格魚種。
輪（lún）：指捕大留（liú）小，捕大（dà）補小的操作製度，輪的目的是為了不斷調整合（hé）理的池塘載魚量（liàng），既充分利用了養（yǎng）殖水體，又（yòu）能使商品均衡上市（shì），提高經（jīng）濟效益。
防：指防治魚病，防治蟲、鳥、獸的危害，防逃（táo），防偷盜，防止水源和水質（zhì）的汙染，防止水質的惡化和缺氧、浮頭等，這是飼養管理中（zhōng）較為重要的措施，與水環境有密切的關係。
管：是八字精（jīng）養的關鍵，以上敘述（shù）的七個方麵的技術和（hé）措施，最（zuì）終都要落實到這個管字上。主要包括飼養管理，巡塘，看管（guǎn）攔魚設備等。要管好養殖的魚（yú），不僅要求飼養人（rén）員有較好的（de）技術知識（shí），而且要有較強的責任心和吃苦耐勞精神。
十八、肥、活、嫩、爽：這四個指（zhǐ）標為水質的感（gǎn）官指標。“
肥：是指水中的浮遊生物含量多（duō），池水呈（chéng）黃褐色和綠色，飼料養魚與肥水養魚不同，水質要求不要（yào）太肥，透（tòu）明度在25-40厘米為宜。
活：是（shì）指水體在活動，水色（sè）早（zǎo）、晚有變（biàn）化，早上淡，下午濃（nóng），俗稱“早青晚綠（lǜ）”。
嫩（nèn）：是指水體肥而不老，易消化的浮遊生物種類多，水麵有光澤，看起來比較舒展，不凝重。
十（shí）九、四看：四看（kàn）是指“看水溫、看水色、看（kàn）天氣、看魚類吃食情況”。四看是投餌量的現場確定標準，投餌時應遵照執（zhí）行。
看水（shuǐ）溫：水（shuǐ）溫10℃以上即可開食，15℃以上可開始（shǐ）投嫩草、粉（fěn）碎的貝類和少量配合飼料，水溫20℃以上，可逐漸加大投料量，在魚類發病（bìng）水溫（wēn）和季節時應限製投料。
看水色（sè）：池塘水色以“肥、活、嫩、爽”為好，可正常投餌。
看天氣：天氣晴朗，池水溶氧條件好，應（yīng）多投，而陰雨天溶氧條件差（chà），則少投（tóu）。
看魚類（lèi）吃食情況：投料時根據魚群爭食情況適當調整投料時間和投（tóu）料量，並借正常情況下早上（shàng）10點魚群爭食情況判斷水質的優劣。
二十、五定：五定（dìng）是指“定質、定量、定時、定位、定（dìng）查”。做（zuò）好這“五定（dìng）”是池魚（yú）豐產的重要措施。