近日，修訂後的《飼料衛生標準》正式發布。為深入了解新版《飼料衛生（shēng）標準》的主要變化和執行措施，全國（guó）飼料工業標準（zhǔn）化（huà）技術委員會負責人就新版標準相關問題答（dá）記者問。
《飼料（liào）衛生標（biāo）準》的作用是什麽？
答：
對飼料中有毒有害物質製定（dìng）限量標準，是世界各國的通行做法。強製性（xìng）國家標準《飼料衛生標準》於1991年7月16日由國（guó）家技術監督局首次（cì）頒布，2001年進行了第一次修訂。
《飼料衛生標準》與《飼料標簽》標準作為我國飼料行（háng）業兩個（gè）最重要的（de）基礎性（xìng）標（biāo）準，構成了我國飼料工業標準體係的基石，自1991年發布以來，有效（xiào）保障了養殖動物（wù）、人類消費者和環境的安（ān）全，對（duì）規範行業科學監管、促進飼料行業健康發展做出了重要貢獻。
為什麽要修訂《飼（sì）料衛生標準》？
答：
隨著社會（huì）經濟快速發（fā）展，消費者對動物產品安全衛生的要求不斷提高（gāo），加之資（zī）源和環境的約束逐步趨緊，飼料（liào）工業和養殖業在保障動物食品質量（liàng）安全的同時，還要統籌（chóu）兼顧綠色、生態和（hé）可持續發展等目標，2001版《飼料衛生標準》已不能滿足新形勢的要求。
為（wéi）此，全國飼料（liào）工業標準化技術委員會組織力量對2001版《飼（sì）料衛生標準》進行了全麵（miàn）修訂，力求在有毒有害（hài）物（wù）質控製項目、標準適用的動物和飼料產品種類以及飼料原（yuán）料三個方麵建立統一完備的限量標準體係，並（bìng）與飼料法規規章協調一致，實（shí）現從（cóng）原料（liào）到產品的全覆蓋，進一步提升我國飼（sì）料產品的（de）質量安全水平，進而提高我國養殖動（dòng）物產品的質量安全保障能力，增強社會消費（fèi）信心。
新版標準修（xiū）訂遵循（xún）的原則是什麽？
答：
《飼料衛生標準》在修訂過程中主要遵循了以下原則：
❶ 遵（zūn）循《標（biāo）準化法》《飼料和飼料添加劑（jì）管理（lǐ）條例》的立法宗旨，以保障飼料、環境安（ān）全和養殖動物健康為基本要求，對風險較大的有毒有（yǒu）害物質在（zài）飼料原料、飼料產品（pǐn）中的含量設（shè）置限量規定，與《飼（sì）料（liào）原料目錄》等規範（fàn）性文件進（jìn）行對接，突出安全性。
❷ 遵循國際食品法（fǎ）典委員會關於飼料中汙染物標（biāo）準製定原則（zé）以及國際上製定限量標準普遍遵循的合（hé）理、可能、盡量低（dī）的原（yuán）則，運用風險評估手段，結合我國飼料行（háng）業監測數據和行業生產實際，確定有毒有害物質（zhì）在相關飼料原料和飼料產品中的限量，確保（bǎo）科學性。
❸ 堅持源頭控製和產品控製相結合，既對飼料原料中有毒有害（hài）物質設置限量，也對飼料產品進行控製，降（jiàng）低安全風險，提高飼料（liào）安全保（bǎo）障水平（píng），力求有效性。
❹ 堅持標準工（gōng）作（zuò）的公開透明和廣泛參與，標準（zhǔn）修訂曆時5年（nián），期間召開論證會、審查會數（shù）十次，行（háng）業監（jiān）管部門、質檢機（jī）構、生產企業（yè）代表通過多種渠道和多種形式反映（yìng）訴（sù）求，強調（diào）協調性。
此次《飼料衛生標準》修訂的主要內容有哪些？
答：
此次修訂主要（yào）包括以下七個方麵：
❶ 新增了伏馬毒素、多氯聯苯、六氯苯三個有毒有害物質項目，使有毒有害物質控製項目增（zēng）至無機汙染物、天然植物毒素、真菌毒素、有機氯汙染物、微（wēi）生物共計5類24個（gè），涉及技術指標164個，整體水平與（yǔ）國際一致，其中80%達到了全球最嚴的歐盟（méng）標準水平。
❷ 擴大了適用飼料種類，實現對飼料原（yuán）料、添加劑預混合（hé）飼料、濃縮飼料、精料補充料、配合飼料的全覆蓋。
❸ 細化了各項目在不同飼（sì）料原料以及不（bú）同動物類別和不同生長階段（duàn）飼料（liào）產品（pǐn）中（zhōng）的（de）限量值，修改或增補（bǔ）限量值達百餘個。
❹ 結（jié）合（hé）檢測技（jì）術的進步，增加（jiā）和（hé）修改了（le）部分項目的試驗方法（fǎ）。
❺ 標準的（de）適用範圍刪除了飼料（liào）添加劑，其（qí）衛生指標將在相應的飼料（liào）添加劑產品標（biāo）準中單獨規定（dìng）。
❻ 修改了總砷的限量，刪除了原標準對胂製劑的例外性規定，杜絕了胂製劑在飼料中的添加使用（yòng）。
❼ 調整了限量值的列示方式，對（duì）於每一個（gè）汙染物項目，限量值首先（xiān）按照（zhào）飼料原料和飼料產品兩個大類（lèi）進行列示：在（zài）飼料原（yuán）料部分，按照植物性原料、動物性（xìng）原料和礦物性原料亞類分列，在（zài）每一亞類中，按照（zhào）由特殊到一般的順序列示；在（zài）飼料產品（pǐn）部（bù）分，按照添加（jiā）劑預混（hún）合飼料、濃縮飼料、精料補充料和配合飼料亞類分列，在每一亞類（lèi）中，按照由（yóu）特殊到一般的順序列示（shì）。
《飼料（liào）衛（wèi）生標準》中有毒有害物質的限量範圍與（yǔ）《飼料添加（jiā）劑安全使用（yòng）規範》有什麽不同？
答：
《飼料衛生標準》中所涉及的有毒有害物質是指從生產、加工（gōng）、包裝、貯存、運輸、銷（xiāo）售等過程中產生的或由環境汙染帶入的、非有意加（jiā）入（rù）的化學性和生物性危害物質，農業部1224號公告《飼料添加劑（jì）安全使用規範》規定（dìng）的是允許使（shǐ）用的飼料添加劑在飼料中（zhōng）的安全限（xiàn）量，雖然都是限量，但性質完全不同。
新（xīn）版標準（zhǔn）發布後（hòu）與原標準如何銜接？
答：
《飼料衛生標準》是強製性國家標準，標準實施後，其他相（xiàng）關（guān）規（guī）定與本標準不一致的，應當（dāng）按照本標準執行。
自新版標準實施之日（rì）起，原《飼料衛（wèi）生標準》（GB 13078-2001）及《飼料中亞硝酸鹽允許量》(GB 13078.1-2006)、《飼料中赭曲黴毒素A和玉米赤黴烯酮的允許量》(GB13078.2 -2006)、《配合飼料中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的允許量》(GB13078.3 -2007)、《配合飼料中T-2毒素的（de）允許量》(GB21693-2008)等5項標準即行廢止。
新版標準的實施時間是2018年5月1日，在（zài）實施日期前已生產的產品，可在（zài）產品保質期內繼續銷售。
標準發布後將如何執行？
答：
《飼料衛生標準》在實施中應當遵循以下原則：
❶ 飼料企業應當嚴格依（yī）據法（fǎ）律法規和標（biāo）準組織生產（chǎn），符合標（biāo）準限量要（yào）求。
❷ 對標準未涵蓋（gài）的其他有毒有害物質，飼料企業應當采取控製措（cuò）施，使其含量（liàng）達到盡可能低的水平。
❸ 鼓勵生產企業製定嚴於《飼料衛生標準》的內控標準，推動飼料（liào）質量再上新台（tái）階。
發達國家關於飼料中有毒有害物質（zhì）限量標準有哪（nǎ）些？
答：
飼料中有毒有（yǒu）害物質是（shì）影響飼料安全的重要因素之一，是飼（sì）料安全管理的重點。國際上通（tōng）常將常（cháng）見（jiàn）的有毒（dú）有害物質在各種飼料原料和飼料產品中的（de）限量要求，統一製定公布為通用限量標準，如歐盟關於飼料中有毒有害物質控製的2002/32號指令，《美國聯邦法典（diǎn）》第21部分中有關飼料的條款，對飼料（liào）中特定（dìng）汙染物的限量都進行了規定。
我國《飼料衛生標準》與其他國家的標準有（yǒu）什麽差異？
答：
按照世（shì）貿原則，各國可以根據風險評估結（jié）果和生產經營實際情（qíng）況，製定（dìng）不同於他國（guó）的安全標準，特別是有（yǒu）毒有害物質限量標準，重點（diǎn）針對可能對本國動物和公（gōng）眾健（jiàn）康構成（chéng）較大風險的物（wù）質以及對本國有（yǒu）較大影響的產品，因此各國標準規（guī）定的飼料汙染物種類、飼料產品類別和限量規定（dìng）可能存在一定差異。此外，限量的設置也受到當地農業生產特點、地理區域、環境汙染狀況和飼料配方習慣的影響。
與原標準比（bǐ）較，新版標準還有哪些值得關注的變化？
答：
為提高標（biāo）準執行的一致性程度，新版標準刪除了原標準中有關濃縮飼料（liào）和添加劑預混料按比例折算限量的內容，刪除了原標準中有關限量飼喂的內（nèi）容，增加了“飼（sì）料原料（liào）單獨飼（sì）喂時，按相應配（pèi）合飼料限量執行”的規定（dìng）。同時，新版標（biāo）準明（míng）確提出不適用於寵物（wù）飼料，寵物飼料衛生標準另行製（zhì）定。